Ingredienti per 4 persone: - 400 g di spaghetti;
- qualche fiore di zucca;
- 1 zucchina di piccole dimensioni;
- 1 piccola cipolla;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 bustina di zafferano;
- olio per il soffritto;
- pepe macinato sul momento;
- qualche foglia di prezzemolo fresco;
- sale q.b.
Procedimento:
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Pulite i fiori di zucca privandoli del gambo e del pistillo interno, tenendo quindi solo la parte gialla che triterete finemente.
Tagliate a rondelle la zucchina.
In una padella piuttosto ampia fate soffriggere leggermente la cipolla e l'aglio tritati. Quando inizieranno a rosolare aggiungete la zucchina e i fiori che avrete già preparato, e fateli appassire per pochi minuti.
Unite lo zafferano e gli spaghetti, che farete saltare per pochi minuti nella padella con il gustoso condimento che avrete preparato.
A fine cottura, o se preferite direttamente nei piatti che servirete, unite il pepe e le foglioline tritate di prezzemolo, e buon appetito!
Cerca
Categorie
Partners
Chat