riso 500 gr.
cipolla 1/2
zafferano una bustina
burro 100 gr.
parmigiano 100 gr.
sale, pepe:
Rosolare la cipolla tritata con il burro lentamente, aggiungere il riso mescolando
con cucchiaio di legno, aggiungere man mano brodo bollente, a metà cottura aggiungere
lo zafferano e un pizzico di pepe, lasciate che il riso finisca di cuocere, aggiungere
un pò di burro ed il parmigiano e servire.
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