Ingredienti per 4 persone: - 400 g di orecchiette (o pasta del formato preferito);
- 3 pomodori maturi;
- 2 mele;
- 1 peperone;
- 4 cucchiai di salsa di noci;
- 4 cucchiai di formaggio grattugiato;
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
Mentre fate bollire l'acqua salata per la pasta, sbucciate e tagliate a cubetti le mele.
Unitele, in una scodella capiente, ai pomodori, meglio se spellati, e al peperone, anch'essi tagliati a dadini. Unite la salsa di noci e il formaggio.
Quando la pasta sarà al dente, scolatela e versatela nella scodella insieme al composto che avete preparato nel frattempo.
Amalgamate bene il tutto, e avrete ottenuto un piatto fresco, facile e veloce da consumare nelle calde giornate d'estate!
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