Ingredienti per 4 persone: - 400 g di pasta (del formato preferito);
- 100 g di speak;
- 200 ml di panna da cucina;
- 2 cucchiai di polpa di pomodoro;
- mezzo bicchiere di cognac;
- formaggio grattugiato a piacere;
- prezzemolo;
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
Portate ad ebollizione l'acqua salata per la pasta.
Nel frattempo in una padella fate rosolare leggermente lo speak tagliato a listarelle sottili bagnandolo con il cognac. Quando questo sarà evaporato unite il pomodoro e quindi la panna liquida, continuando a mescolare su fuoco basso per qualche minuto, finchè il condimento assumerà un colore rosa uniforme. In ultimo aggiungete qualche cucchiaio di formaggio grattugiato, se lo desiderate, e qualche fogliolina di prezzemolo tritata finemente.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare qualche istante nella padella.
In pochi minuti avrete preparato un saporito piatto di pasta da portare in tavola!
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